وصفة طعام

بيض مع الجبن في صلصة طماطم حارة


المكونات

  • صلصة طماطم حارة مع الزبدة / ملعقتي شاي
  • ثوم مفروم – ملعقة شاي واحدة
  • بصل مقطع رقيق – واحدة
  • بودرة فلفل حارة – 2/1 ملعقة شاي
  • كرفس – فرعين مقطعين
  • طماطم – 2/1 كجم، منزوعة القشرة ومقطعة
  • كاتشاب طماطم – ملعقتي شاي
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • سكر – ملعقة سكر واحدة
  • 6 بيضات الجزيرة " البيض الذهبي "
  • 100 جم – جبن شيدار مبشوو حتى تذوب الجبنة.

الطريقة

  • قم بتذويب الزبدة في طوة قلي كبيرة.
  • قم بإضافة الثوم وأقلى حتى يصير بنياً غامق اللون.
  • قم بإضافة البصل وأطهو على نار متوسطة الحرارة حتى يصير هشاً وناعماً ولكن ليس بنياً.
  • ضع وحرك مع بودرة الفلفل الحار، والكرفس، والطماطم، والكاتشاب، والملح والفلفل الأسود والسكر .. ودعه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • أحفر ستة طعجات في هذا الخليط. أكثر بيضة كل مرة في صحن وبرقة أدلقها في الطعجة. قم بتغطية الخليط وأتركه ينضج ببطء حتى يصير البيض هشاً وناعماً.
  • ضع فوق كل بيضة جبنة مبشورة، قم بتغطيتها وأتركها تنضج ببطء حتى تذوب الجبن.
  • تقدم ساخنة على التوست لعدد 6 أشخاص.