English   

منتجاتنا

يعتبر البيض الذهبي الماركة التجارية رقم 1 في الامارات العربية المتحدة ولديها خيارات التعبئة الواسعة المتوفرة لكل أنواع المستهلكين.

التقيد بالتزاماتنا بتوفير منتج صحي مغذي للمستهلك في البلد لقد قمنا بتطوير وطرح DHA –أومغا-3 البيض الذهبي. ونحن نعتبر المزرعة الأولى في الامارات التي قدمت هذا البيض عالي التغذية والتي صارت الآن محبوبة في دول مجلس التعاون الخليجي. وهذا انعكاس لسياسة الادارة في الابداع والأبحاث.

وتنتج مؤسسة الجزيرة بيضا أبيضا وبنيا والتي تقييم كجمبو، وكبيرة جدا، ومتوسطا، وصغيرة حسب أوزانها. ان سلالات مختلفة من الدجاج تعطي بيضا أبيضا أو بنيا. وينتج البيض ذو اللون الأبيض أو البني من سلالاتين مختلفين من الدجاجات. ان الدجاج ذا الأذن الملتوية البنية يضع بيضا بنيا والدجاج ذا الأذن الملتوية البيضاء يضع بيضا أبيضا. ومن ناحية غذائية فانه لايوجد اختلافا بين النوعين. وبعيدا عن اختلاف لون القشرتين لايوجد فرق بين الأثنين.

البيض الأولي


يعرض البيض الأول لصغار الدجاجات "كبيض أولي" وبالرغم من صغر حجمه الا أنه يعتبر لذيذا. ويوجد في عبوات ذات 12 بيضة (ابيض أو بني).
 

الليوتين


ان الليوتين مادة مغذية قابلة للذوبان في الزيت وتنتمي الي عائلة الكارويتينولد. ويوجد هذا النوع من البيض في عبوات ذات 1X 6 و 1X 15 (بيض أبيض أو بني).
 

تعلم أكثر عن بيض الليوتين.

 

DHA أوميغا – 3


DHA أومغا -3 بيضات في عبوة عائلية 1X 15

 

DHA أومغا -3


لأول مرة في الأمارات العربية المتحدة عالي التغذية وخالي من الكلسترول مع DHA أومغا – 3 ، فيتامين E ، السيلينيوم، ويتواجد في عبوات 1 X 6 و 1x 4 (أبيض وبني).
 

DHA أومغا -3


عبوة جديدة من 4 بيضات طازجة يوميا.
 

تعلم أكثر عن بيض أومغا:

 

عبوة عائلية أكبر


لدينا للعائلة الأكبر عبوة 30 بيضة (أبيض وبنى)، ومتوفرة في أحجام جامبو، كبيرة أكثر، كبيرة، متوسطة وأحجاما صغيرة.
 

عبوة عائلية أصغر


وللعائلة الأصغر لدينا عبوة عائلية تحوي 15 بيضة (أبيض وبنى).
 

عبوة مريحة:


عبوة مريحة 1 X 6 بيضات (أبيض وبنى).
 

عبوة فريدة لستة:


عبوة فريدة لستة بيضات كبيرة جدا (أبيض وبنى).
 

عبوة جديدة لتسعة بيضات


عبوة جديدة لتسعة بيضات للذين يعتبرون 6 بيضات أقل و15 بيضة أكثر مما يحتاجون.
 

البيض الجامبو


البيض الجامبو لمحبي البيض والذين يعتقدون أن البيض جميل.
 

عبوة فريدة


عبوة فريدة لستة بيضات، جميلة ومريحة.
 

العبوة العائلية


بيض غني بالليوتين في عبوة عائلية 1X 15 بيضة.
عموماً كيفية التعامل مع البيض

" إحفظ البيض في درجة حرارة 45 درجة فهرنهايت. لاتحفظ البيض أبداً في درجة حرارة الغرفة.

إحفظ البيض بقشرته داخل العبوة الأصلية.

أحفظ البيض بعيداً عن الروائح القوية ( الطعام مثل السمك والتفاح والقرنبيط والبصل).
التحضير والتعامل مع البيض المخفوق
1. إستعمل دائماً بيضاً نظيفاً وغير مشقق.
2. أغسل يديك دائماً قبل الطبخ وإستعمل آنية ومعدات نظيفة ومعقمة.
3. لا تعد إستخدام الحاويات بعد أن إستعملتها لخليط البيض النئ. قم بتنظيفها وتعقيمها قبل إستعمالها ثانية.
4. إستعمل بيضاً من الدرجة AA أو A للبيض المخفوق لإنها من المتوقع الا تنتشر.
التحضير والتعامل مع البيض المخفوق
5. أضبخ بكميات صغيرة بقدر المطلوب للخدمة.
6. أطبخ البيض جيداً حتى لا يكون هنا ك بيضاً سائلاً.
7. لا تترك البيض أو منتجات البيض في درجة حرارة الغرفة لاكثر من ساعة واحدة ويشمل التحضير والتقديم.
بعض الأفكار الذكية
1. للقيام بغلي أو الحصول على بيض عيون، قم باختيار بيضا طازجا، فانها تحافظ على شكلها ولا تنتشر في الطوة.
2. للحصول على رائحة ومظهر جيد، استخدم بيضا طازجا لطهي السوفليز، ميرنجوز، الأوملت المنتفخ، والكيك الاسبونجي.
3. للحصول على حجم بياض البيض، احتفظ بالبيض في حجرة درجة حرارتها نصف ساعة قبل أن تقوم بخفقها.
بعض الأفكار الذكية
4. اذا كنت تنوي الأحتفاظ بالبيض المغلي فترة قبل تقديمه للأكل، ضع قدرا من الماء الحار بينه و وبين قدر البيض ومصدر الحرارة.
5. للحصول على بيض مستوى تماما اختار بيضا عمره من 4 الى 5 أيام، لأنه من السهل تقشيره بعد الغلى والتبريد.
6. عندما تقوم بتحضير بعض الوصفات التى تحتاج خلط البيض مع الدهن والسكر، قم بأخذ البيض من الثلاجة قبل 30 دقيقة من استعماله.
7. أحتفظ بالبيض في الثلاجة في عبوته الأصلية.
هل تعلم ؟
أن مؤسسة الجزيرة للدواجن تنتج 000،300 بيضة يومياً أى مايعادل مليون بيضة في ثلاثة أيام.
وتنتج مؤسسة الجزيرة للدواجن بيضاً أبيض وبني القشرة.
وتضع الدجاجة مايعادل سبعة مرات وزنها من البيض سنوياً.
وأثبت علم دراسة البيض (Oology ) إن البيضة تتكون من ثلاثة أحزاء: القشرة، بياض البيض وصفار البيض (المح),
 

موسوعة البيض

  1. يعتبر البيض صحيا وطعام متوازن لكل الأعمار.
  2. أغلب الفيتامينات توجد في مح (صفار) البيض.
  3. أغلب بروتين البيض والمعادن توجد في بياض البيض ( الألبيومين).
  4. الفرق الوحيد بين البيض الأبيض والبنى هو لون القشرة، غذائيا ليس هناك فرق.
  5. البيض الذي يوضع بواسطة الدجاجات صغيرة السن غالبا ما يحتوي على محيين (صفار البيض) ولكن بعض الدجاجات كبيرة السن التى تضع بيض الجامبو قد تضع بيضا يحوى محيين أيضا.
  6. ان أوضح اشاارة على أن البيض طازجا هو عند كسرها في طوة تبقى متماسكة ولاتنتشر بسرعة كالماء.
  7. لسلق البيض اختار بيضا عمره من 3 الى 4 أيام لأنه سهل التقشير.
  8. البيض مسامي القشرة لذا لا تخزنه مع المنتجات مثل الثوم، والتفاح ...الخ والتي لها رائحة نفاذة.
  9. ينصح دائما بأكل البيض جيد الطبخ.

البيض الأولى للدجاجات صغيرة السن

  1. البيض الآولى للد\جاجات صغيرة السن لها خصوصية ولاتتوفر الا في شهور قليلة من العام.
  2. البيضات الأولى من الدجاجات صغيرة السن صغيرة الحجم ولكنها لذيذة الطعم.
  3. البيض الآولى الذى تضعه الدجاجات صغيرة الحجم غالبا مايكون بها محيين (صفار البيض).