English   

بيض DHA

الفوائد الصحية

كثير من الناس يحبون أكل البيض ولكن ليس دائما خوفا من الدهون العالية والكلسترول. ان نمو الوعى الصحي والاهتمام بالتغذية الصحية قد الهمت مزرعة الجزيرة للدواجن لانتاج :بيض DHA – أومغا-3 الذهبي" وهو كالبيض العادي لايحتوي فقط على الفيتامينات الطبيعية، والمعادن، والبروتين ولكن أيضا غني بالدهون غير الشبعة مثل DHA ، فيتامين E (مضاد للأكسدة طبيعي) والسيلينيوم عضوي وهو معروف كميكرو مغذي ضروري.

ماهو DHA ؟

حمض DHA - ديكوساهيكساينوك ويعرف كدهن حميد وهو سلسلة طويلة من الأحماض الدهنية غير المشبعة وتتبع لمجموعة أومغا – 3 . وتحتوي أدمغتنا على 10% تقريبا منه. وعيوننا، وأوعيتنا الدموية وحتي الأرحام تحتوي على DHA .

لماذا DHA، فيتامين E ، والسلينيوم العضوي؟

أومغا -3 وDHA لايمكن انتاجهم بواسطة أجسامنا. ان عادات أكلنا المتغيرة وطبيعة الطعام قد قللت من كمية DHA المطلوبة. وكثير من الناس لايستهلكون كميات كافية من سمك المياه العذبة والأطعمة المحتوية على أومغا-3 نتيجة لعدد من الأسباب المختلفة.

لقد بين الباحثون ان الاسكيمو واليابانيون الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة البحرية لديهم حالات منخفضة من أمراض القلب والأوعية الدموية. وفي كلا المجموعتين فان الاحماض الدهنية أومغا-3 غير المشبعة (PUFA ) وDHA مرتفعة التركيز في الدم.

لماذا DHA، فيتامين E ، والسلينيوم العضوي؟

بعض الفوائد الصحية ل DHA مذكورة أدناه ( مصرح بها من وزارة الصحة، الامارات العربية المتحدة)

  • تدعم وظائف القلب الصحية ومطاطية الأوعية الدموية.
  • تساعد على الحصول على بروفيل دهون الدم الصحية.
  • تدعم العيون والنظر الصحي.
  • تدعم الحمل الصحي وتطور الجنين.
  • تساعد في منع الوضوع المبكر وضروري لدماغ الجنين وتطور العيون.
  • تساعد في اعطاء لمعان للجلد والعيون.
  • تساعد في تقليل الاكتئاب بعد الوضوع.

ان بيض DHA أومغا – 3 غني بفيتامين 3 وهو مضاد طبيعي للأكسدة والتي تساعد في الحصول على أوعية دموية صحية ومطاطة، وشعر وجلد لامع.

ان بيض DHA أومغا –3 يحتوي أيضا علي السلينيوم بكميات ميكرو وهوأساسي لنظام المناعة والخصوبة.

ماهي مصادر DHA ؟

سمك المياه العذبة مثل الماكريل، الساردين، والهرينغ مصدر غني جدا بأومغا-3 ، وDHA ، وبعض النباتات مثل الكانولا، فول الصويا، والفلاكس، والجوزة تحتوي علي أومغا-3 وليس DHA .

ان البيض من الدجاج المتغذي على طعام غني ب DHA تكون طبيعية ومصدر مريح ل DHA .

كيف تنتج بيضات DHA أومغا – 3 الذهبية؟

ان مزرعة الجزيرة للدواجن، من منتجي البيض الرائدة في الامارات العربية المتحدة في تعاون مع مارتيك للعلوم الحيوية في الولايات الأمريكية المتحدة، شركة عالمية رائدة في مجال بحوث مكملات الغذاء قد أنتجت البيض الذهبي DHA أومغا – 3 .وهذا البيض ينتج ببساطة بتغذية الدجاج علفا 100% نباتي غني ب DHA الذي يتحصل عليه الطحالب البحرية العميقة.

التزاماتنا:

ان من التزاماتنا توفير بيضا صحيا طبيعيا لك. تذكر، أنه لايوجد بديلا للجسم والعقل السليم.

نكهة صحية من البيض الذهبي DHA أومغا – 3 .
عموماً كيفية التعامل مع البيض

" إحفظ البيض في درجة حرارة 45 درجة فهرنهايت. لاتحفظ البيض أبداً في درجة حرارة الغرفة.

إحفظ البيض بقشرته داخل العبوة الأصلية.

أحفظ البيض بعيداً عن الروائح القوية ( الطعام مثل السمك والتفاح والقرنبيط والبصل).
التحضير والتعامل مع البيض المخفوق
1. إستعمل دائماً بيضاً نظيفاً وغير مشقق.
2. أغسل يديك دائماً قبل الطبخ وإستعمل آنية ومعدات نظيفة ومعقمة.
3. لا تعد إستخدام الحاويات بعد أن إستعملتها لخليط البيض النئ. قم بتنظيفها وتعقيمها قبل إستعمالها ثانية.
4. إستعمل بيضاً من الدرجة AA أو A للبيض المخفوق لإنها من المتوقع الا تنتشر.
التحضير والتعامل مع البيض المخفوق
5. أضبخ بكميات صغيرة بقدر المطلوب للخدمة.
6. أطبخ البيض جيداً حتى لا يكون هنا ك بيضاً سائلاً.
7. لا تترك البيض أو منتجات البيض في درجة حرارة الغرفة لاكثر من ساعة واحدة ويشمل التحضير والتقديم.
بعض الأفكار الذكية
1. للقيام بغلي أو الحصول على بيض عيون، قم باختيار بيضا طازجا، فانها تحافظ على شكلها ولا تنتشر في الطوة.
2. للحصول على رائحة ومظهر جيد، استخدم بيضا طازجا لطهي السوفليز، ميرنجوز، الأوملت المنتفخ، والكيك الاسبونجي.
3. للحصول على حجم بياض البيض، احتفظ بالبيض في حجرة درجة حرارتها نصف ساعة قبل أن تقوم بخفقها.
بعض الأفكار الذكية
4. اذا كنت تنوي الأحتفاظ بالبيض المغلي فترة قبل تقديمه للأكل، ضع قدرا من الماء الحار بينه و وبين قدر البيض ومصدر الحرارة.
5. للحصول على بيض مستوى تماما اختار بيضا عمره من 4 الى 5 أيام، لأنه من السهل تقشيره بعد الغلى والتبريد.
6. عندما تقوم بتحضير بعض الوصفات التى تحتاج خلط البيض مع الدهن والسكر، قم بأخذ البيض من الثلاجة قبل 30 دقيقة من استعماله.
7. أحتفظ بالبيض في الثلاجة في عبوته الأصلية.
هل تعلم ؟
أن مؤسسة الجزيرة للدواجن تنتج 000،300 بيضة يومياً أى مايعادل مليون بيضة في ثلاثة أيام.
وتنتج مؤسسة الجزيرة للدواجن بيضاً أبيض وبني القشرة.
وتضع الدجاجة مايعادل سبعة مرات وزنها من البيض سنوياً.
وأثبت علم دراسة البيض (Oology ) إن البيضة تتكون من ثلاثة أحزاء: القشرة، بياض البيض وصفار البيض (المح),